Planilha de Ingredientes
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Brioche de Mandioca
- Rendimento: 1 pão grande
- Tempo de manuseio: 30 minutos
- Tempo total de preparo: 3 a 4 horas
POOLISH
- 60 g (½ xícara) de farinha de trigo
- 60 ml (¼ de xícara) de água
- 1 g (⅓ de colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo
MASSA
- 240 g (2 xícaras) de farinha de trigo
- 2 g (⅔ de colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo
- 6 g (⅓ de colher de sopa) de sal
- 15 g (1 ¼ colher de sopa) de açúcar
- 1 ovo
- Poolish (ver acima)
- 100 g de mandioca cozida
- 60 ml (¼ de xícara) de leite integral
- 50 ml (3 ½ colheres de sopa) de manteiga sem sal*
Acessórios
Passo a Passo
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Tenho admiração pelo seu trabalho! Você nos inspira segurança pelo seu talento, competência e pelo seu ser humano! Deus o abençoe, certamente! 🤝
Adriano sua honestidade me encanta, me faz ter vontade de aprender com você todas as receitas. Prático e didático revela receitas deliciosas.
Oi Shirley, obrigado pelo carinho!
Obrigado, Madelu!
Porque agora está colocando medidas de água e manteiga em ml e não em gramas?
Eu tenho balança para pesar e você sempre disse que as medidas dos ingredientes para pães eram em gramas
Oi Carlos, para fins culinários, pode considerar “mililitros = gramas”
Segui a receita e seu passo a passo e deu certo, finalmente estou conseguindo fazer pão caseiro. Obrgada!
Oiii! Vc acha que posso pincelar um ovinho pra ficar brilhoso?
Amo tuas receitas, faço sempre pão caseiro, tenho uma receita de pão de castanha que faz muito sucesso aqui com minhas amigas!!
Gostaria de te ver fazendo uma receita com castanhas!
muito tempo te sigo, até copiei suas receitas para dar um curso!🤣
Amo você! Uma pessoa muito honesta em tudo que faz, continue assim, gratidão!❤️