Planilha de Ingredientes
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Chineque
- Rendimento: 12 unidades
- Tempo de manuseio: 30 minutos
- Tempo total de preparo: 3 a 4 horas
MASSA
- 500 g (4 xícaras) de farinha de trigo
- 10 g (½ colher de sopa) de sal
- 50 g (4 colheres de sopa) de açúcar
- 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann
- 1 ovo
- 120 ml (⅓ de xícara) de leite integral
- 100 a 120 ml (⅓ de xícara) de água
- 50 g (¼ xícara) de manteiga sem sal
FAROFA DOCE
- 50 g (⅓ de xícara) de farinha de trigo
- 50 g (4 colheres de sopa) de açúcar
- 25 g (1 ¾ colher de sopa) de manteiga sem sal
CREME DE CONFEITEIRO
- 4 gemas de ovo
- 70 g (5½ colheres de sopa) de açúcar
- 24 g (2 colheres de sopa) de amido de milho
- 350 ml (1 ½ xícara) de leite integral
- (opcional) 5 gotas de extrato ou essência de baunilha
FRUTAS
- ½ banana pequena para cada unidade
- ½ fatia de abacaxi para cada unidade
Acessórios
Passo a Passo
- Assista ao vídeo acima
Sou de Curitiba e esse pão era muito consumido na minha infância (custava 10 centavos no anos 70!). A receita que eu tenho é só o pão doce com a farofa…e no preparo da farofa a gente também coloca um pouco de fermento de bolo…dá u sabor maravilhoso.