Planilha de Ingredientes
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Esfiha de Queijo - Receita fácil do chef José Carlos
- Rendimento: 14 esfihas de 40 g de massa
- Tempo de manuseio: 30 minutos
- Tempo total de preparo: 4 a 5 horas
ESPONJA
- 100 g (⅓ xícara) de Leite integral
- 100 g (⅓ xícara) de Água
- 3 g (⅓ sachê) de fermento biológico seco instantâneo ou 9 g de fermento biológico fresco
- 17 g (1⅓ colher de sopa) de açúcar
- 110 g (1 xícara) de Farinha de trigo
MASSA
- Esponja (ver acima)
- 220 g (2 xícaras) de Farinha de trigo
- 33 g (1¼ colher de sopa) de Azeite
- 7 g (¼ colher de sopa) de sal
COBERTURA
- 220 g (1 xícara) de Queijo fresco
- 120 g (½ xícara) de Muçarela
- 1 ovo
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- 8 g (½ colher de sopa) de manteiga sem sal
Acessórios
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Suas, receitas são muito boas, um chef, de primeira ensina com técnicas 👏🏻👏🏻👏🏻
Amo todas as suas receitas essa é esfiha de queijo e essa empanada argentina é surreal.
Nunca mais precisei comprar esfihz faço em casa e todo mundo ama, muito boa a receita de vdd amo esse site 💓
Receita perfeita, fiz e aprovo…
Tanto a massa, e recheio.
Gostei,vou fazer essa receita amanhã mesmo
Ainda não encontrei as medidas em xícaras e colheres
Estou tentando receber a planilha para fazer os cálculos de outras quantias, mas não consigo receber.
Não estou conseguindo baixar a planilha
Encontrei as medidas rsrsrs
parabem
n
parabens vc e otimo.
Estou preparando vai ficar top
De todas as receitas que pesquisei
Está está sendo a mais original
Parabéns e obrigado
Gratidão 🙏
Ja tentei várias vezes e a planilha nunca é enviada pra mim
Primeiramente elogiar trabalho incrível ! Grande delicia encontrar suas receitas e seu trabalho na pandemia.
Segundo, para o pessoal que pede xicara, colher, pitada e cacildas… 18 REAIS é o preço de uma balança de cozinha na Amazon, shoppe mais barato ainda. Vendem em grandes distancias também. Então por favor, comprem e salvem ingrediente e tempo de vocês. O glorioso aqui faz a receita, testa com dinheiro do bolso, grava, edita e disponibiliza gratuitamente e vem a choradeira da colher e copo…. é muito desrespeiro e egocentrismo
Bom dia ,em primeiro lugar gostaria de te agradecer por passar seu conhecimento a todos .gostaria também de.dizer que ela são muito boas
Agora me diz como consigo a planilha de ingredientes?
Estou tentando receber a planilha para fazer uma receita com 5kg não estou conseguindo
Olá Adriano! Suas receitas são maravilhosas! Já fiz várias vezes a esfirra aqui em casa e sempre é um sucesso! Obrigada pelos ensinamentos! Só tenho uma dúvida: caso eu queira congelar a massa na primeira etapa (disquinho achatado com semolina), como faço para finalizar o processo? Muito obrigada mais uma vez!
Ola tudo bem?
Como consigo a planilha para calcular os ingredientes?